1. Kesme tahtasını hazırlayın: Kesme tahtası temiz, düz olmalı ve yüzeyinde belirgin çizik veya ezik olmamalıdır.
2. Kesme tahtası yastığını yerleştirin: Kesme tahtası yastığını kesme tahtasının üzerine yerleştirin ve düz bir şekilde yayın. Boşlukları önlemek için yastıklama plakasının kesme plakasının yüzeyine tamamen yapıştırıldığından emin olmaya çalışın.
3. Kesmeye başlayın: Kesilecek malzemeleri kesme tahtası üzerine yerleştirin ve kesme aletini kesme işlemi için kullanmaya başlayın. Kesme plakası pedinin hasar görmesini önlemek için kesme sırasında açıya ve kuvvete dikkat edin.
4. Kesme tahtası altlıklarının temizliği ve bakımı: Kullanımdan sonra kesme tahtası ve kesme tahtası altlıkları temizlenip kurutulmalıdır. Kesme tahtası altlıkları da düzenli olarak temizlenip dezenfekte edilmeli, kullanılmadığı zamanlarda kuru ve havalandırılmış bir yerde saklanmalıdır.